Molhos para salada: Transforme suas refeições com sabores leves e saudáveis

Com o início de um novo ano, muitas pessoas aproveitam para adotar novos hábitos e estabelecer metas de saúde e bem-estar. E quando o assunto é alimentação, um dos primeiros passos para uma dieta equilibrada é incluir mais saladas frescas no cardápio. Mas, como deixar as saladas ainda mais saborosas e interessantes? A resposta pode estar no molho! Afinal, o molho tem o poder de transformar uma salada simples em uma refeição deliciosa, sem comprometer a saúde.

“Molhos preparados em casa podem ser saborosos, leves e nutritivos, além de permitirem que você controle os ingredientes, sem aditivos ou conservantes”, explica a nutricionista Luana Godinho. Ela sugere opções de molhos que são fáceis de preparar e oferecem uma variedade de sabores para diversificar as saladas. E o melhor: você pode experimentar diferentes combinações de ingredientes para personalizar seu molho e dar aquele toque especial à sua refeição. Confira cinco dicas para criar molhos incríveis!

Mostarda e mel

A mistura de mostarda e mel é uma combinação doce e picante que transforma qualquer salada. A mostarda traz um toque de acidez, enquanto o mel suaviza com sua doçura, criando um molho equilibrado e saboroso.

Azeite e limão

Simples, mas poderosa! O azeite de oliva extravirgem combinado com o suco de limão fresco é uma opção clássica e refrescante. Essa mistura leve é ideal para saladas de folhas verdes, equilibrando os sabores sem sobrecarregar.

Iogurte e ervas

O molho à base de iogurte natural é uma excelente opção para quem busca algo mais cremoso e refrescante. Misturado com ervas frescas, como salsinha, manjericão ou cebolinha, ele traz frescor e leveza à sua salada.

Vinagre balsâmico e azeite

O vinagre balsâmico é conhecido por seu sabor adocicado e profundo, enquanto o azeite de oliva adiciona suavidade e riqueza. Juntos, eles criam um molho sofisticado, ideal para saladas com ingredientes mais amargos, como rúcula e agrião.

Abacate e limão

O abacate é uma opção cremosa e rica em gorduras saudáveis, enquanto o suco de limão dá um toque de frescor e acidez. Esse molho é perfeito para quem busca algo mais denso e nutritivo, sem abrir mão do sabor.

Molho Cremoso de Abacate e Iogurte

Para finalizar, que tal uma receita refrescante e prática para dar um toque especial à sua salada? Luana Godinho ensina como fazer um molho cremoso de abacate e iogurte, que além de delicioso, é super nutritivo e fácil de preparar.

Ingredientes:

• 1 abacate maduro
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas a gosto (manjericão, salsinha ou cebolinha)

Modo de preparo:

1. Bata o abacate no liquidificador ou com um garfo até obter um purê cremoso.
2. Misture o iogurte, o suco de limão, o azeite de oliva e o alho picado até formar uma mistura homogênea.
3. Adicione as ervas frescas de sua preferência e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Sirva sobre sua salada favorita e aproveite a cremosidade e o frescor desse molho delicioso.

Com essas dicas de combinações simples e saborosas, você pode dar um upgrade nas suas saladas, criando molhos nutritivos, leves e deliciosos. “Lembre-se de que equilíbrio é tudo, o molho é para dar um toque de sabor e não roubar o gosto da salada. Todo molho possui calorias extras, por isso é importante não exagerar”, finaliza a nutricionista.