Roteiro Blumenau Gastronômico surpreende pela criatividade dos chefs da cidade

A variedade da gastronomia da cidade, celebrada em 30 estabelecimentos do Roteiro Blumenau Gastronômico até 31 de agosto, não é o único destaque do evento. A criatividade dos chefs também é motivo de celebração. O tema Sabores Europeus, que remete à cozinha dos colonizadores, principalmente alemães, italianos e poloneses, não foi motivo de limitação. Muito pelo contrário.

“Geralmente, os restaurantes colocam um prato que resume sua personalidade. Este foi nosso objetivo durante o evento, oferecendo uma receita especial para que os clientes tivessem um mês para experimentá-la”, afirma Lucas Pavesi, proprietário do restaurante Permita Ser.

Um ótimo exemplo desta criatividade foi o restaurante Mundo Animal, que uniu ao hamburger características dos colonizadores da região: o Hamburger Blumenau, que leva na receita linguiça Blumenau recheada com Kochkäse, “outro patrimônio do nosso Vale Europeu que só se encontra no nosso restaurante”, afirma Anny Kátia de Amaral, da franquia Mundo Animal.

“Nossos chefs compraram a ideia e imprimiram muita originalidade às suas receitas”, explica Ketlin Vicenti, gerente da Sol Eventos, promotora do Roteiro. Até o fim de agosto, moradores da região e turistas vivem uma experiência única, conhecendo tradicionais e novos lugares que fazem de Blumenau um centro pulsante na gastronomia.

Abaixo, os estabelecimentos participantes:

AROMA CAFÉ

BAGGIO PIZZERIA & FOCACCERIA

BLUM’S KAFFEE

BLUMENAU COFFEE ROASTERS

CASA PORTELLA

CONFEITARIA CAFEHAUS

DON PEPPONE RISTORANTE E PIZZERIA

DON’ANA RESTAURANTE

ENTRE TACOS

FUNICULÌ FUNICULÀ

HEIMAT (RESTAURANTE 25 DE JULHO)

L’ENTRECÔTE DE PARIS

MACARRONADA BONASSOLI

MARTIN 838 PARRILLA

MR. FISH

MUNDO ANIMAL

MY BEER FACTORY & PUB

NA BRASA GRILL

NA PRAÇA CAFETERIA

NORDEN BAR & BIERGARTEN

NOSSA COZINHA & BAR

NUVOLA NAPOLETANA

OLD SCHOOL STREET FOOD

RESTAURANTE MOINHO DO VALE

RESTAURANTE PERMITA SER

RESTAURANTE TABAJARA TÊNIS CLUBE

RESTAURANTE THAPYOKA

SALVADOR COZINHA

THE FAMILY’S BURGER & PIZZA

VARANDA AMAZÔNICA