O café da manhã, considerado a refeição mais importante do dia para muitos brasileiros, foi tema de um estudo inédito realizado entre janeiro de 2023 e julho de 2024, com base em menções nas redes sociais, tendências de busca e análises de comportamento. O levantamento, realizado pelo Lab de performance/CRM da BRF, revela que o tradicional pão com margarina mantém sua popularidade, ao lado do aumento das discussões sobre saudabilidade e nutrição. Nessa direção, é possível encontrar cada vez mais opções de spreads com menos calorias e fontes de nutrientes e vitaminas.
A pesquisa considerou mais de 850 mil menções do termo. Em 2023, foram 656.948 menções, com o Twitter (X) concentrando 75% delas, seguido de Google e portais de notícias (12%), Facebook (7%), e Instagram (6%). As conversas destacaram a importância do café da manhã para a saúde e o bem-estar. Usuários também compartilharam suas experiências consumindo cafés da manhã em casa, em viagens ou hotéis, expressando suas preferências pessoais.
Já em 2024, no período de janeiro a julho, o estudo contabilizou 194.392 menções, com o Twitter (X) continuando a ser a plataforma mais ativa (61%), seguido por portais de busca (21%), Facebook (9%), e Instagram (9%). Durante esse período, as conversas se diversificaram, com escolhas menos tradicionais, como macarrão instantâneo e pizza, ganhando espaço. A discussão sobre os hábitos alimentares também se intensificou, com muitos optando por uma alimentação mais saudável, incluindo frutas, iogurte e aveia.
O pão continua sendo uma escolha clássica, especialmente o pão francês, descrito como parte de um ritual diário que remete à infância. A pesquisa também revelou que a discussão sobre a refeição gira em torno de variedade e praticidade. Receitas rápidas, como pão com ovo e cuscuz com queijo, destacaram-se nas redes, principalmente no TikTok e YouTube.
Quanto às bebidas, café, leite, sucos de frutas, chás e achocolatados lideram o consumo matinal, enquanto refrigerantes e energéticos são mencionados em situações de pressa, com os usuários reconhecendo que não são ideais para o café da manhã.
Hábitos e datas comemorativas
A pesquisa mostra que o café da manhã é associado a demonstrações de carinho em ocasiões especiais, como aniversários, Dia das Mães e Dia dos Namorados. No Twitter, o aniversário lidera, com 6,1 mil menções, seguido pelo Dia das Mães (1.091) e Dia dos Namorados (311). Nessas datas, o café da manhã é escolhido como uma forma de presentear, seja por meio de cestas especiais ou pelo preparo de uma refeição dedicada à pessoa querida, reforçando seu papel simbólico de cuidado e proximidade.
Tendências saudáveis e desafios
A pesquisa revela, também, uma crescente busca por opções mais saudáveis para a refeição, como pães integrais, aveia, frutas, iogurte e alimentos ricos em fibras. A margarina e manteiga permanecem sendo mencionadas como um complemento versátil, capaz de se adaptar tanto a refeições indulgentes quanto a opções mais equilibradas.
O recorte de receitas de café da manhã coletou mais de 15 mil menções, com destaque para o ovo, que lidera com 15.472 menções, seguido de bolo (11.909) e pão de queijo (6.929). O pão com margarina é considerado popular e econômico, com um tom nostálgico, remetendo à infância. Opções como tapioca e bolo aparecem como escolhas equilibradas, mesclando tradições regionais e uma busca por refeições saudáveis.
“A margarina é parte essencial do café da manhã brasileiro, seja no dia a dia ou em ocasiões especiais. Buscamos sempre inovar para oferecer produtos que atendam às diversas necessidades de nossos consumidores, sem renunciar ao sabor e da qualidade que eles já conhecem e confiam”, afirma Aline Alexandrino, gerente de marketing da categoria de Spreads na BRF. “Nosso objetivo é continuar oferecendo diferentes opções para cada perfil, como Qualy Vegê, a primeira margarina 100% vegetal da marca; Qualy Vita, com Ômega 6 e vitaminas A e E; e Qualy Light 0% Lactose, a primeira margarina sem lactose do Brasil, com 55% menos calorias”, conclui.
SOBRE QUALY
Qualy é a margarina preferida dos brasileiros, líder de mercado, TOP OF MIND pelo 18º ano consecutivo, marca icônica e está presente em 7 de cada 10 lares brasileiros, em momentos como o café da manhã, lanche da tarde e em diversas receitas culinárias. A marca, que leva constantemente inovação para a categoria, tem o portfólio mais completo de margarinas, com as versões: Cremosa, Vita (fonte de Ômega 6), Light 0% Lactose, Aéra (de textura aerada) e Vegê (100% vegetal e ingredientes naturais). Além de estar presente também nas categorias Requeijão e Pão de Queijo. Para Qualy, sustentabilidade não é só reciclar, é também reutilizar. Qualy incentiva a reutilização de cada pote, através do movimento #ReuseQualy, promovido em seus canais digitais.
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