O famoso festival gastronômico Ein Prosit, realizado entre os dias 17 e 20 de outubro na região de Friuli Venezia Giulia, na Itália, contou este ano com a presença especial de Marco Renzetti, chef que iniciou sua carreira aos 19 anos na América Latina e que recentemente recebeu uma estrela Michelin pelo seu trabalho na Fame Osteria, em São Paulo.
Atualmente à frente da cozinha do Nino Cucina, Renzetti tem implementado mudanças significativas no cardápio, com foco em uma culinária mais leve e inovadora, destacando-se pelas variações nas texturas e na criação de pratos sustentáveis e sazonais, alinhados com as tendências contemporâneas da gastronomia mundial.
O evento Ein Prosit é conhecido por promover a excelência da culinária italiana e internacional, combinando degustações de vinhos, pratos gourmet e encontros com chefs renomados, sommeliers e produtores de alimentos de alta qualidade. A programação incluiu workshops, masterclasses e conferências conduzidas por especialistas da gastronomia e viticultura, além de jantares exclusivos preparados por chefs com estrelas Michelin.
Entre os participantes este ano, estavam os renomados: Mauro Colagreco, chef de cozinha argentino, dono do restaurante Mirazur localizado em Menton, na França; Quique Dacosta, que começou como chef principal do Tomás Arribas em El Poblet, que viria a se chamar Restaurante Quique Dacosta e receber três estrelas Michelin; Massimo Bottura, chef italiano e proprietário do restaurante Osteria Francescana; Diego Rossi, chef e proprietário do Trippa em Milão, Itália.
Cada edição do Ein Prosit se dedica a um tema específico, geralmente voltado para a inovação e o desenvolvimento da gastronomia regional, sem perder de vista a preservação das tradições. O evento atrai turistas e amantes da culinária de toda a Europa, sendo um ponto de encontro essencial para chefs, gourmets, sommeliers e produtores que compartilham sua paixão pela cultura alimentar e enológica.
Neste ano, os organizadores aproveitaram o festival para definir uma data que trará o Ein Prosit ao Brasil, proporcionando sua experiência única ao público brasileiro.
Sobre o Grupo Alife Nino
O Grupo Alife Nino, já conhecido pelos bares Tatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Eles e pelos restaurantes Nino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou este ano o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, e o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, totalizando 16 marcas no portfólio do Grupo, que conta com 62 operações pelo país, com forte atuação no eixo Rio de Janeiro e São Paulo, e expansão para estados como Bahia, Mato Grosso, Paraná, Minas Gerais, Pernambuco, Ceará e Distrito Federal.
Com um time de mais de 2.000 colaboradores – que tem como propósito proporcionar o melhor momento do dia das pessoas, oferecendo experiências de gastronomia e entretenimento diferenciadas, ótimo serviço, preço justo e música boa, sempre em ambientes muito agradáveis – o Grupo está presente em 12 estados brasileiros e segue com um ousado plano de expansão pelo país.
As marcas do Grupo são:
Bares – Tatu Bola (@tatubola.bar), Eu Tu Eles (@eutueles.bar), Boteco Boa Praça (@botecoboapraca), Tatuzinho (@tatuzinho.bar), Rainha (@boteco_rainha), Princesa (@boteco_princesa) e Toca do Tatu (@tocadotatusp).
Restaurantes – Nino Cucina (@ninocucina), Da Marino (@da.marino), Giulietta carni all’italiana (@giulietta.carni), Peppino Cantina (@peppinocantina), Forno da Pino (@fornodapino), Ninetto (@ninettotrattoria), Irajá Redux (@irajaredux) e Fame Osteria (@fame_osteria).
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