Uma versão com legumes de um clássico da culinária italiana, feita com massa com ovos Barilla, muçarela de búfala e Pesto Genovese Barilla. Perfeita para um almoço em família ou jantar durante as férias, esta lasanha reúne tradição italiana e ingredientes saborosos, resultando em um prato reconfortante e cheio de sabor.
Nessa receita, a berinjela refogada acrescenta textura, enquanto os tomates cereja trazem frescor e a muçarela de búfala dá um toque de leveza e umidade. O pesto finaliza com aroma e sabor marcante, graças ao manjericão fresco e ao queijo Parmigiano Reggiano presente entre os ingredientes. O bechamel finaliza o prato com suavidade e cremosidade.
Lasanha Barilla com berinjela, Pesto Genovese e tomatinhos
Ingredientes
Serve 4 pessoas
- 200g de Lasanha Barilla Massa com Ovos
- 500g de berinjela
- 200g de tomate cereja
- 150g de muçarela de búfala
- 100g de Pesto Genovese Barilla
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
Bechamel light
- 800ml de leite
- 60g de amido de milho
- Sal e noz moscada a gosto
Modo de preparo
- Passo 1- Bechamel light: Em uma panela misturar bem o leite e o amido de milho. Levar ao fogo médio, mexendo sempre. Após ferver, cozinhar por 5 minutos. Temperar com sal e noz moscada à gosto.
- Passo 2 – Cortar a berinjela em cubos. Aquecer uma panela antiaderente com um fio de azeite de oliva e o alho. Juntar a berinjela e refogar por alguns minutos. Reservar.
- Passo 3 – Cortar os tomatinhos em 4 e a muçarela de búfala em cubos médios.
- Passo 4 – Montagem: unte uma assadeira com um de azeite e, em seguida adicione uma primeira camada de bechamel e uma porção pequena da berinjela. Cobrir com uma camada de lasanha Barilla, então mais um pouco de bechamel, berinjela, tomatinhos, muçarela e o Pesto.
- Passo 5 – Repetir o processo por até 5 camadas.
- Passo 6 – Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos, cobrindo com alumínio pelos 10 primeiros minutos.
- Passo 7 – Deixar descansar 5-10 minutos antes de servir.
Sobre a Barilla
A Barilla é uma empresa familiar, não listada na Bolsa de Valores, presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla. Foi fundada por seu bisavô, Pietro Barilla, que abriu uma padaria em Parma em 1877. Hoje, a Barilla é reconhecida na Itália e no mundo pela qualidade de seus produtos alimentícios. Com suas marcas – Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Gran Cereale, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina, Misko, Voiello, Academia Barilla, First, Catelli, Lancia, Splendor, Back To Nature e Pasta Evangelists – promove uma alimentação saborosa, nutritiva e equilibrada, inspirada na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano. Quando Pietro abriu sua loja há mais de 145 anos, seu principal objetivo era produzir alimentos de qualidade. Esse princípio se tornou a essência da Barilla, que hoje conta com quase 9.000 colaboradores e uma cadeia de suprimentos que compartilha seus valores e paixão pela qualidade. O compromisso do Grupo é proporcionar às pessoas a alegria que um alimento bem-feito pode trazer, utilizando ingredientes selecionados e priorizando aqueles provenientes de cadeias produtivas responsáveis, contribuindo para um presente e um futuro melhores. Desde 1987, um arquivo histórico tem coletado e preservado os mais de 145 anos de história da empresa, um acervo agora disponível para todos por meio do portal-museu.
Para mais informações, visite o site. Twitter: @barillagroup; LinkedIn: Barilla Group; Instagram: @barillapeople.
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