Os menus da 17ª edição do Balneário Saboroso já estão sendo divulgados e reforçam um dos principais pilares do festival: a diversidade gastronômica. Com pratos que passeiam por diferentes culturas, técnicas e ingredientes, o evento transforma Balneário Camboriú em uma verdadeira rota de experiências culinárias durante o mês de julho.
O festival acontece entre os dias 03 e 31 de julho e integra a programação oficial dos 62 anos do município. Neste ano, 37 restaurantes participam do circuito gastronômico, oferecendo menus completos exclusivos com entrada, prato principal e sobremesa pelo valor fixo de R$ 119. Alguns estabelecimentos também contam com opções vegetarianas e menus para duas pessoas.
Com o conceito “Odisseia dos Sabores”, a edição de 2026 aposta justamente na ideia de uma viagem gastronômica pela cidade. Entre os menus divulgados estão opções inspiradas nas culinárias italiana, árabe, mexicana, oriental, contemporânea, parrilla, frutos do mar e confeitaria artesanal, além de combinações que valorizam ingredientes regionais e técnicas internacionais.
Os pratos vão desde salmão com bisque de camarão, congrio ao mediterrâneo e filé mignon com aligot trufado até esfihas doces de pistache, croquetas defumadas, ragu de cogumelos, risotos, brownies, cheesecakes e sobremesas autorais. A proposta é oferecer ao público experiências diferentes em cada restaurante participante.
Organizado pelo Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, o Balneário Saboroso também movimenta hotéis, comércio e toda a cadeia turística da cidade durante a temporada de inverno, consolidando Balneário Camboriú como destino gastronômico além do verão.
O Balneário Saboroso é realizado pelo Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, com patrocínio da Germer Porcelanas e apoio da Prefeitura de Balneário Camboriú, por meio da Secretaria de Turismo, e da Universidade do Vale do Itajaí.
Presente exclusivo
Outro atrativo tradicional do evento é o presente exclusivo para os participantes. Neste ano, o público poderá ganhar um conjunto com dois bowls exclusivos da Germer Porcelanas. Para participar, basta visitar três restaurantes diferentes do festival, realizar o check-in pelo app Movimenta BC e realizar a troca do presente, enquanto durarem os estoques.
Confira os menus participantes:
• 1982 Bistrô
- Entrada: Gnocchi Fritti
- Prato principal: Brasa & Brie
- Sobremesa: Isso Não é um Gelato
- Menu vegetariano: Gnocchi Fritti, Cogumelos & Brie e Isso Não é um Gelato.
• Bio Bakery: Cafeteria e Bistrô
- Entrada: Vellutata di Zucca com Pão de Fermentação Natural
- Prato principal: Filé Mignon com Aligot Trufado
- Sobremesa: Torta Basca com Calda de Caramelo.
• Brasa 888 | Restaurante Parrilla
- Entrada: Esfera Defumada
- Prato principal: Parrilla e Pasta
- Sobremesa: Romeu e Julieta.
• Brazero Terra e Mar
- Entrada: Brasa do Campo
- Prato principal: Ouro da Parrilla
- Sobremesa: Cheesecake Rubi.
• Bread Pide | Culinária Árabe
- Entrada: Mezza Beirut
- Prato principal: Mix Árabe Bread Pide
- Sobremesa: Sobremesa do Sultão.
• Campano Campo Carne & Fogo
- Entrada: Croquetas da Casa
- Prato principal: Dueto na Brasa
- Sobremesa: Pudim de Baunilha.
• Chaplin Restaurante
- Entrada: Queijo Minas Empanado & Arancini
- Prato principal: Salmão ao Bisque de Camarão
- Sobremesa: Pavlova de Chocolate Branco e Frutas.
- Menu vegetariano: Queijo Minas Empanado & Arancini, Ragu de Cogumelos e Mandioquinha e Pavlova de Chocolate Branco e Frutas.
• Costão Parador – Praia do Estaleirinho
- Entrada: Lâminas de Salmão
- Prato principal: Congrio ao Mediterrâneo
- Sobremesa: Biscuit de Pistache com Chocolate Branco
- Menu vegetariano: Creme de Abóbora com Gengibre, Gnocchi de Batata Doce Roxa com Molho de Tofu e Biscuit de Pistache com Chocolate Branco.
• Criativa Padaria
- Entrada: Éclair Poire Royale
- Prato principal: Croissant Panela du Chef
- Sobremesa: Rabanada Encanto de Tangerina.
• Decanter BC
- Entrada: Gougère à Blumenau
- Prato principal: Pampa Negro na Brasa
- Sobremesa: Cacau & Cumaru.
• Didge Steakburger Bravamall
- Entrada: Red Falafells
- Prato principal: Entrecot ao Gorgonzola
- Sobremesa: Brownie de Chocolate
- Menu vegetariano: Bolinhos de Grão de Bico com Beterraba, ACDC Veggie e Brownie de Chocolate.
• Dudu Restaurante
- Entrada: Camarão e Barriga de Porco (Mar e Terra)
- Prato principal: Cupim do Chef, Cebolas em Texturas e Espinafre
- Sobremesa: Chocolate Branco, Frutas Amarelas e Baunilha.
• Guacamole Cocina Mexicana
- Entrada: Patacones Crocantes ao Estilo Mexicano
- Prato principal: Tacos de Camarão Crocante com Molho Tropical
- Sobremesa: Flauta Doce de Creme de Avelã.
• Hilton Garden Inn Praia Brava
- Entrada: Bolinho de Queijo Colonial
- Prato principal: Dourado com Risoto de Limão Galego
- Sobremesa: Cuca Alemã.
• Jacaré Vermelho Pizza Bar
- Entrada: Pizza de Abóbora Defumada
- Prato principal: Pizza Lombo Selvagem
- Sobremesa: Cherry Vanilla
- Menu vegetariano: Pizza de Abóbora Defumada, Piña e Pepper e Cherry Vanilla.
• Kombina Felice
- Entrada: Focaccia com Manteiga de Cebola Caramelizada
- Prato principal: Parmegiana Bianco com Fettuccine
- Sobremesa: Bolo Chocolatudo com Calda Belga.
• Lido Di Mare
- Entrada: Sardegna Croccante
- Prato principal: Risotto ai Frutti di Mare con Crema di Stracchino
- Sobremesa: Flan de Cumaru con Almíbar de Hibisco.
• MaKa Gastrobar
- Entrada: Tostada de Pulpo
- Prato principal: Steak de Vacío com Risoto Anticuchera
- Sobremesa: Maka Brownie.
• Mino Osteria
- Entrada: Arancini Caccio e Peppe
- Prato principal: Lasagne
- Sobremesa: Crostata.
• Nobre’s Parrilla
- Entrada: Saltenha Portenha
- Prato principal: Mignon Bordalês
- Sobremesa: Duo de Brownie.
• Number Seven Restaurante
- Entrada: Caccio Doce
- Prato principal: Mar & Baroa
- Sobremesa: Oxi!.
• Ox SteakHouse
- Entrada: Steak Tartare com Crispy de Batata-Doce
- Prato principal: New York Steak ao Creme de Funghi & Alho-Poró
- Sobremesa: Cheesecake de Morango & Bergamota.
• Paris 6 Bistrô
- Entrada: Vol-Au-Vent
- Prato principal: Le Chateaubriand D´Paris
- Sobremesa: L’art de La Crêpe Suzette.
• Pastaio Cozinha Artesanal
- Entrada: Bruschetta Italiana
- Prato principal: Terra e Mare
- Sobremesa: Pavlova Passion Fruit.
• Pecorino Bar e Trattoria
- Entrada: Berinjela Assada com Óleo de Gergelim
- Prato principal: Arroz Negro com Linguiça Blumenau
- Sobremesa: Cannoli Siciliano
- Menu vegetariano: Berinjela Assada com Óleo de Gergelim, Lasanha de Cogumelos Shiitake e Cannoli Siciliano.
• Pesca Cozinha do Mar
- Entrada: Jangadinha de Salmão
- Prato principal: Pesca à Dois Mares
- Sobremesa: Ilha de Coco.
• Piastro Cucina
- Entrada: Khachapuri de Linguiça Blumenau
- Prato principal: Gnocchi com Camarões
- Sobremesa: Merengata de Frutas Vermelhas.
• PKC Fusion
- Entrada: Trio de Mandu
- Prato principal: Galbijin
- Sobremesa: Torta Holandesa.
• Po.è.me Arte e Café
- Menu para duas pessoas com Café Poeme, incluindo suco natural, café especial, ovos mexidos orgânicos, torrada de pão de fermentação natural, bowl de frutas e panquecas com mel ou calda de chocolate.
• Restaurante Drummond
- Entrada: Bolinhos de Cupim com Aioli de Pimentões
- Prato principal: Mignon com Risoto de Ervas
- Sobremesa: Mousse de Chocolate com Caramelo
- Menu vegetariano: Arancini de Funghi, Risoto de Alho Poró com Couve-Flor Assada e Mousse de Chocolate com Caramelo.
• Shantal Restaurante | Balneário Shopping
- Entrada: Jardim do Mar
- Prato principal: Mignon Mediterrâneo
- Sobremesa: Brownookie Shantal
- Menu vegetariano: Jardim Veggie, Falafel Mediterrâneo e Brownookie Shantal.
• Shantal Restaurante | BravaMall
- Entrada: Jardim do Mar
- Prato principal: Mignon Mediterrâneo
- Sobremesa: Brownookie Shantal
- Menu vegetariano: Jardim Veggie, Falafel Mediterrâneo e Brownookie Shantal.
• Summit BC
- Entrada: Croqueta de Carne de Panela
- Prato principal: Nhoque com Filé Mignon
- Sobremesa: Torta Basca com Toffe de Banana
- Menu vegetariano: Focaccia Caprese, Nhoque com Cogumelos e Torta Basca com Toffe de Banana.
• Temaki Art
- Entrada: Bao Shrimp
- Prato principal: Combinado BC Saboroso 20 peças
- Sobremesa: Fudge de Chocolate.
• Unizushi | Balneário Shopping
- Entrada: Robata de Camarão com Cogumelos
- Prato principal: Combinado Omakase
- Sobremesa: Mousse de Matchá com Sorvete de Chocolate Branco.
• Unizushi | Brava Mall
- Entrada: Snack Tartar
- Prato principal: Shoyu Ramen
- Sobremesa: Pudim de Missô.
• Yujin Temakeria
- Entrada: Temakito Mix
- Prato principal: Combinado Sushi e Sashimi
- Sobremesa: Namachoco.
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