Os temperos de 27 estabelecimentos de Bombinhas, Itapema e Porto Belo logo estarão nas mesas, aguardando o público de mais uma edição da Temporada Gastronômica Costa Esmeralda.
Com o tema Sabores das Cores, os participantes utilizaram ingredientes locais e técnicas da gastronomia para produzir pratos exclusivos que farão parte da programação do festival gastronômico, que será realizado entre os dias 9 e 31 de agosto.
Nesta edição, foram criados menus que com valores de R$ 45 para cafeterias, R$ 65 para hamburguerias e R$ 85 para restaurantes. O cardápio está recheado com opções para os mais diferentes gostos.
“É sempre um prazer, embora muito desafiador, colocar o evento a funcionar. São muitas semanas de dedicação e muita gente empenhada para bem receber os visitantes”, considera o presidente do Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau, James Luiz Venturi. A entidade é a organizadora da programação, que conta com o apoio do Sebrae, Prefeituras de Bombinhas, Itapema e Porto Belo, Costa Verde & Mar e patrocínio de Ipel, Sicredi, Cervejaria Faroeste, Wert e Porto Belo Outlet Premium.
Conheça os pratos que compõem os cardápios dos 27 estabelecimentos participantes por cidade:
Bombinhas
Canto do Macuco Restaurante | Menu: Sororoca ao molho bechamel de camarão.
Entrada: escondidinho de aipim com carne seca;
Prato principal: sororoca (peixe) empanada em farinha panko e flocos de milho, servido com molho bechamel de camarão, farofa de couve com banana, bacon e alho-poró.
Acompanha arroz cremoso de açafrão;
Sobremesa: creme belga de consertada finalizado com farofa crocante de canela.
Valor: R$ 85 para uma pessoa.
Endereço: avenida Aroeira da Praia, 1439, Mariscal.
Atendimento: de domingo à quinta-feira, das 10h às 16h e sextas e sábados das 10h às 22h.
Mais informações: (47) 99158-2800.
Hermoso Burger | Menu: Da Terra.
Entrada: caldinho de aipim com abóbora cabotiá, servido com crispy de bacon e cebolinha verde. A sugestão da casa é tomar uma dose de cachaça para acompanhar.
Prato Principal: pão brioche selado na manteiga, blend bovino da casa 140g, creme de queijo colonial e aipim palha. Servido com cebolinha verde e maionese de limão cravo;
Sobremesa: bolo cremoso de aipim com mousse de consertada e biju de mandioca.
Valor: R$ 65 para duas pessoas.
Endereço: avenida Falcão, 973, Bombas.
Atendimento: de quarta-feira à domingo, das 18h45min às 23h30min.
Mais informações: (47) 99271-9359.
Holland Café | Menu: Onda de Sabores.
Salgado: duas bruschettas de queijo colonial com copa, tomate cereja, manjericão e geleia de pimenta.
Doce: entremet de maracujá com chocolate meio amargo.
Bebida: dois capuccinos na esfera de chocolate com leite quente (preparado na hora).
Valor: R$ 45 para duas pessoas.
Endereço: avenida Leopoldo Zarling, 2326, Bombas.
Atendimento: todos os dias, das 7h30min às 22h.
Mais informações: (47) 99732-3980
Forneria Oliva | Menu: Pizza Serrana.
Entrada: grissinis (bastão de pão assado salpicado de sal grosso e parmesão, com base da massa de pizza). Acompanha pasta de pinhão processado com nata, pimenta do reino, sal e noz moscada.
Prato Principal: pizza com molho de tomate pelati San Marzano, parmesão ralado, abobrinha em fatias, finalizada com salame colonial defumado e folhas de manjericão.
Sobremesa: mousse de chocolate branco ao rum, finalizado com geleia de morangos com pimenta rosa e folhas de hortelã.
Valor: 85 para duas pessoas.
Endereço: avenida Girassol, 1057, esquina com a rua Giesta, Morrinhos.
Atendimento: de terça-feira à domingo, das 18h à meia-noite.
Mais informações: (47) 99119-3767.
O Alquimista Burger | Menu: Burger Manezinho.
Entrada: ceviche de peixe cascuda em cubos, cebolinha verde, cebola roxa, milho espanhol torrado, tomate em cubos, pimenta do reino e pimenta dedo-de-moça, marinado no limão taiti, finalizado com raspas de limão siciliano e chips de banana da terra;
Prato Principal: hambúrguer com pão brioche, maionese de alcaparras, alface americana, rúcula e filé de cascudo empanado na farinha panko;
Sobremesa: mousse de maracujá com calda cremosa da fruta.
Valor: R$ 65 para uma pessoa.
Endereço: avenida Girassol, 1057, esquina com a rua Giesta, Morrinhos.
Atendimento: de terça-feira à domingo, das 18h à meia-noite.
Mais informações: (47) 99119-3767
O Barão Grill e Burger | Menu: Barão Esmeralda.
Entrada: bolinhos de camarão com queijo provolone e pasta de alho.
Prato Principal: hambúrguer de costela, queijo cheddar, tiras de bacon, cebola caramelizada, maionese da casa, folhas de rúcula, tomate e pão do Barão.
Sobremesa: brownie de chocolate com geleia de frutas vermelhas e cobertura de chocolate cremoso.
Valor: R$ 65 por pessoa.
Endereço: avenida Leopoldo Zarling, 2306, Bombas.
Atendimento: todos os dias das 18h à meia-noite.
Mais informações: (47) 99167-4609.
Osmare’s Risotos e Petiscos | Menu: Camaradagem da Garoupada.
Entrada: croquete de camarão empanado com farinha de mandioca e um blend de ervas, acompanhado de fondue.
Prato Principal: garoupa ensopada ao molho Osmare’s com um molho caseiro, tomate, cebola, tempero verde, alfavaca e colorau. Acompanhado de pirão de feijão cremoso, abóbora cabotiá e fatias de cebola roxa assada.
Sobremesa: arroz arbóreo doce misturado ao leite integral, açúcar demerara e manteiga engrossado com gemada. Na cobertura, crocante de amendoim.
Valor: R$ 85 para duas pessoas.
Endereço: rua Rio Ijuí, 91, Zimbros.
Atendimento: de quarta-feira à domingo, das 11h30min às 14h30min; e das 17h às 20h30min.
Mais informações: (47) 99926-3711.
Tatuíra Petisqueira | Menu: Terra e Mar.
Entrada: salada verde com peras assadas, gorgonzola e nozes.
Prato Principal: tagliatelle artesanal com duxelle de cogumelos e camarões grelhados.
Sobremesa: fondant de chocolate, curd de laranja, frutas vermelhas e sorvete de baunilha.
Valor: R$ 85 para duas pessoas.
Endereço: avenida professor João José da Cruz, 1700, Canto Grande.
Atendimento quinta-feira e domingo, das 11h30min às 19h30min; e sextas e sábados das 11h30min às 22h30min.
Mais informações: (47) 3393-4004.
Vila Rooftop Bistrô & Lounge | Menu: Da Serra ao Litoral.
Entrada: tartelete de milho, paçoca de pinhão e aioli cítrico.
Prato Principal: escondidinho cremoso de aipim, linguiça Blumenau e queijo colonial.
Sobremesa: mini banoffee de banana nativa e mel de bracatinga.
Valor: R$ 85 para uma pessoa.
Endereço: rua Merluza, 51, Centro (Terraço do Hotel Vila do Centro)
Atendimento: de segunda-feira à sexta-feira, das 12h às 15h e de quinta-feira à sábado,
das 18h30min às 23h.
Mais informações: (47) 99233-1002.
Ziane Maria | Menu: Terno de Reis.
Salgado: sanduíche de pão de ora-pro-nóbis caseiro com maionese de grão de bico preparada com azeite de oliva, limão cravo, tempero verde, queijo provolone recheado com picanha suína, folhas de alface e broto de alfafa.
Doce: pudim de pão adormecido com raspas de laranja, calda de caramelo e licor de laranja doce.
Bebida: Quentão de vinho acrescentado cachaça artesanal, açúcar demerara, especiarias, canela, gengibre e cravo.
Endereço: rua Rio Ijuí, 91, Zimbros.
Atendimento: de quarta-feira à domingo, das 11h30min às 14h30min; e das 17h às 20h30min. Informações: (47) 99926-3711
Itapema
Alma Restaurante | Menu: Alma Restaurante.
Entrada: bolinho de camarão cremoso com aioli de trufas, molho romesco e azeite de manjericão. Prato Principal: fraldinha grelhada com manteiga de ervas, purê de moranga tostada, vinagrete de feijão fradinho e farofa de banana-da-terra com bacon.
Sobremesa: panacota de limão cravo.
Valor: R$ 85 para uma pessoa.
Endereço: rua 292, 139, Meia Praia.
Atendimento de terça-feira à domingo, das 19h às 23h30min.
Mais informações: (47) 99177-5583.
Grelhô Burger | Menu: Surf n’ Turf.
Entrada: dadinhos de tapioca com geleia de pimenta.
Prato Principal: pão, carne, queijo, camarão empanado, sour cream com limão cravo.
Sobremesa: sorvete frito sabor iogurte grego com calda de frutas vermelhas e Nutella.
Valor: R$ 65 para uma pessoa.
Endereço: rua 234, 581, Meia Praia.
Atendimento todos os dias das 18h30min às 23h30min.
Mais informações: (47) 2033-4563.
Lú Arcari Café | Menu: Aroma que Acolhe.
Salgado: pão de fermentação natural, panceta assada desfiada com barbecue, cebola roxa, queijo colonial, alface americana, abacaxi flambado com canela.
Doce: choux cream recheada com creme de coco e abacaxi.
Bebida: café espresso ou suco de laranja com xarope de gengibre e café, água tônica, anis e gelo.
Valor: R$ 45 para uma pessoa.
Endereço: segunda avenida, esquina com a rua 232, Meia Praia.
Atendimento: de terça-feira à domingo, das 7h às 19h.
Mais informações: (47) 99288-5960.
Porto Beer Cervejaria | Menu: Sabores da Porto Beer.
Entrada: ceviche de banana-da-terra com cebola roxa, tomate cereja, manga, leite de tigre com toque de laranja e cebolinha. Acompanha chips de banana.
Prato Principal: risoto cremoso de limão cravo com lascas de parmesão e camarões crocantes. Sobremesa: Mousse de chocolate com calda de morango e vinho colonial.
Valor: R$ 85 para duas pessoas
Endereço: avenida Nereu Ramos, 5990, Meia Praia
Atendimento de segunda à sexta-feira, das 11h30min às 14h e de segunda à sábado, das 18h à meia-noite.
Mais informações: (47) 3267-1950.
Mr Ching | Menu: Sabores do Oriente.
Entrada: trouxinha oriental com recheio de peixe da costa ao molho geleia de pimenta e crispy de alho-poró.
Prato Principal: yakisoba e camarão. Prato japonês muito aceito na região que combina macarrão frito, camarões suculentos e legumes crocantes. O macarrão é salteado junto com camarões limpos e descascados. Legumes como repolho, cenoura e pimentão são adicionados e refogados, com molho de soja, molho de ostra e temperos, finalizado com sementes de gergelim e cebolinha picada.
Sobremesa: sorbet especial de morango, servido na cesta crocante com pedaços de morango. Valor: 85 para duas pessoas.
Endereço: rua 236, 215, Meia Praia.
Atendimento: todos os dias para almoço e jantar.
Mais informações: (47) 99648-2555.
Sophis Café | Menu: Combo Delírio.
Salgado: panini de ciabatta com creme cheese e queijo colonial, maionese com pesto rosso (preparada com tomate seco, amêndoas, azeite de oliva de manjericão e alho), costela desfiada refogada e rúcula.
Doce: fatia de Torta Delírio feita com massa crocante de nozes, recheada com mousse de chocolate branco, mousse de chocolate ao leite, mousse de chocolate meio amargo e cobertura de ganache de chocolate meio amargo e frutas vermelhas
Bebida: café espresso duplo.
Valor: R$ 45 para duas pessoas.
Endereço: rua 418, 55, Morretes (anexo Havan).
Atendimento: todos os dias, das 9h às 21h.
Mais informações: (47) 98475-0012.
Porto Belo
Akala Beach Garden | Menu: As Cores da Tradição.
Entrada: brusqueta de pão de milho com queijo colonial e geleia de limão galego.
Prato Principal: risoto de camarão com aspargos e açafrão.
Sobremesa: waffle com sorvete de creme e calda de quentão.
Valor: R$ 85 para uma pessoa.
Endereço: avenida Atílio Fontana, 266, Perequê.
Atendimento: de quarta-feira à sexta-feira, a partir das 18h e sábado e domingo a partir das 11h.
Mais informações: (47) 99249-8533
Armazém Bistrô | Menu: Sabores do Armazém.
Entrada: abobrinha recheada com creme de leite e brócolis.
Prato Principal: cuscuz de milho flocado com frutos do mar e legumes.
Sobremesa: mousse de limão.
Valor: R$ 38 livre e R$ 55 no quilo quinta-feira. E R$ 47 livre e R$ 65 no quilo aos sábados.
Endereço: rua Manoel Felipe da Silva, 283, Centro.
Atendimento (com o prato servido no bufê na quinta-feira e sábado): das 11h30min às 15h.
Mais informações: (47) 99646-0160
Botequim Porto 27 | Menu: Tramonto al Botequim.
Entrada: bruschetta da Nonna com pão caseiro com caponata de berinjela, acompanha salada mix de folhas verdes, tomate cereja com molho de mostarda e mel.
Prato Principal: ravióli artesanal de camarões ao molho de quatro queijos.
Sobremesa: Pera na calda de quentão com sorvete e granola.
Valor: R$ 85 para uma pessoa.
Endereço: rua Manoel Felipe da Silva Neto, 18, Centro.
Atendimento: de quarta-feira à sábado, das 11h às 21h30min e domingo das 11h às 19h.
Mais informações: (47) 99912-5056.
Maria Chorona Cervejaria | Menu: Toca do Siri
Entrada: Ostras Rockefeller, composto por três ostras cozidas ao bafo com espinafre e flambadas na cachaça
Prato Principal: hambúrguer de siri catado empanado na farinha de mandioca, tártaro ao curry, tomate, alface americana e aioli.
Sobremesa: brownie com caramelo salgado.
R$ 65 por pessoa.
Endereço: rua José Guerreiro Filho,139, Centro.
Atendimento: de terça-feira à quinta-feira, a partir das 16h. E de sexta-feira à domingo, a partir das 11h.
Mais informações: (47) 99910-3527.
Lú Arcari Café | Menu: Aroma que Acolhe.
Salgado: pão de fermentação natural, panceta assada desfiada com barbecue, cebola roxa, queijo colonial, alface americana, abacaxi flambado com canela.
Doce: choux cream recheada com curd de limão.
Bebida: café espresso com suco de laranja, xarope de gengibre, água tônica, anis e gelo.
Valor: R$ 45 para uma pessoa.
Endereço: avenida Governador Celso Ramos, 2637, Centro.
Atendimento: de terça-feira à domingo, das 7h às 19h.
Mais informações: (47) 99288-5960.
Panela de Barro | Menu: Restaurante Panela de Barro.
Entrada: refogado de banana-da-terra com toque de gengibre, açafrão e limão.
Prato Principal: gratinado de tainha defumada com legumes salteados no azeite com ervas e tomate cereja.
Sobremesa: pavê de chocolate com crocante de suspiro e morango.
Valor: R$ 43 livre e R$ 69,90 o quilo, de segunda-feira à sexta-feira. E R$ 75,90 somente por quilo aos domingos.
Endereço: avenida Governador Celso Ramos, 2615, Centro.
Atendimento: de domingo à sexta-feira.
Mais informações: (47) 99687-4300
Pier 44 | Menu: Barra da Lagoa.
Entrada: Luna de Siri, feito com siri catado ao perfume de limão cravo, cuscuz marroquino, tomates concassé e alfavaca.
Prato principal: Barra da Lagoa, composto por risoto com tinta de lula, lulas nacionais e camarões envoltos em presunto cru ao molho beurre blanc.
Sobremesa: cheesecake com coulis de jabuticaba com cachaça.
Valor: R$ 85 por pessoa.
Atendimento: somente via mar e com reservas para não-sócios. De quinta-feira à domingo, das 12h às 18h para não-sócios; e de quinta-feira à domingo, das 12h às 22h para sócios.
Mais informações: (47) 99691-0101.
Quintal Gastro Bar | Menu: Torre do Mar.
Entrada: salada de polvo ao molho vinagrete com pimentões coloridos, tomate, cebola, azeite de oliva e ervas finas com torradas temperadas.
Prato Principal: torre de frutos do mar, camadas de pirão intercalando camarões refogados, mexilhões e lulas.
Sobremesa: compota de banana artesanal com crocante de chocolate e doce de leite, regados com calda de acerola.
Valor: R$ 85 para duas pessoas.
Endereço: avenida Senador Atílio Fontana, 537, Perequê.
Atendimento: de segunda-feira à sábado, das 18h à meia-noite.
Mais informações: (47) 98122-0811.
Refúgio do Estaleiro Resort | Menu: Explosão de Sabores e Texturas.
Entrada: ‘’Bao’’ com camarão crocante finalizado com maionese caseira, cebola roxa e pó de bacon.
Prato Principal: arroz caldoso de frutos do mar, com tentáculo de polvo, pescada e camarão grelhado, finalizado com azeite de rúcula, aioli defumado e cebola tostada.
Sobremesa: brioche grelhado com calda de frutas amarelas, laranja, com raspas de laranja, abacaxi, maracujá, manga e physalis, finalizado com sorvete de cream cheese.
Valor: R$ 85 por pessoa.
Endereço: rua Flávia Verônica Martelini, 400, Araçá.
Atendimento: todos os dias, das 12h às 23h, mediante reserva.
Mais informações: (47) 99207-7796.
Restaurante Morro do Sol | Menu: Jornada de Sabores.
Entrada: salada de folhas verdes com frutas frescas, maçã, manga, abacaxi e tomate cereja com lascas de parmesão e vinagrete de pitanga com toque de pimenta rosa.
Prato Principal: risoto cremoso de cogumelo porcini com costela suína assada ao barbecue artesanal preparado com tomates frescos e açúcar mascavo.
Sobremesa: sorvete de morango artesanal com banana tostada, calda de especiarias e praliné de castanha-do-pará.
Valor: R$ 85 por pessoa.
Endereço: rua Morro do Sol, 100, Centro.
Atendimento: de terça-feira à domingo, das 12h às 15h e das 19h às 23h.
Mais informações: (47) 3369-4566.
Utaka Sushi | Menu: Costa Esmeralda.
Entrada: marinado de peixe branco (cubos de peixe branco do dia, tomate cereja fatiado, cebola roxa fatiada, pepino japonês fatiado embebido em molho à base de limão-taiti, laranja e molho de ostras com gotas de azeite ao alho negro).
Prato Principal: 10 peças de uramaki de salmão e camarão. Enrolado em alga nori com arroz por fora recheado com cream cheese, salmão premium, camarão e cebolinha verde.
Sobremesa: banana empanada na farinha panko, cobertura de mel orgânico, paçoca de wasabi e raspas de limão taiti.
Valor: R$ 85 por pessoa.
Endereço: avenida Governador Celso Ramos, 279, Centro.
Atendimento: de terça-feira à sábado, das 19h às 23h.
Mais informações: (47) 99667-0166.
Destino extra: Itajaí
Faroeste Beer | Menu: Kit Faroeste Beer.
Kit com duas latas cerveja (473ml cada) a escolher os estilos (Pilsen, Ipa e Neipa) e um copo (300ml).
Valor: R$ 49,90 para uma pessoa.
Endereço: rua Serafim Gamba, 6050, Brilhante I.
Atendimento: de segunda-feira à sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30min às 17h. Aos sábados, das 8h às 12h.
Mais informações: (47) 99192-2875.
TEMPORADA GASTRONÔMICA COSTA ESMERALDA 2023
Quando: de 9 a 31 de agosto
Onde: em 27 estabelecimentos participantes de Bombinhas, Itapema, Porto Belo e destino extra: Itajaí.
Valores dos pratos: R$ 45 (cafés e padarias), R$ 65 (hamburguerias), R$ 85 (restaurantes)
Realização: Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau
Patrocínio: Ipel, Sicredi, Cervejaria Faroeste, Wert, Porto Belo Outlet Premium
Apoio: Prefeituras de Bombinhas, Itapema e Porto Belo e Sebrae/SC
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