Sinônimo de altíssima qualidade, a Vinícola Chilena Montes representada pela embaixadora de marca Erika Libero, promove no dia 31 de agosto, quinta-feira, um jantar harmonizado na Trattoria Carbone, restaurante do Grupo Alma no Top Market, que fica nos altos da Filipe Schmidt, no Centro de Florianópolis.
Será um jantar em três tempos com pratos clássicos da culinária italiana: Gnocchi, Risotto e Costela, seguido de sobremesa. O restaurante estará aberto a partir das 19h e as apresentações do evento enogastronômico iniciam às 20h. O valor do jantar é de R$ 250,00 por pessoa.
Menu da noite:
Montes Alpha Malbec acompanha Gnocchi l’agnello (gnocchi com ragu de cordeiro)
Montes Outer Limits Cinsault acompanha Risotto Di Manzo (risotto com mignon e cogumelos)
Montes Alpha Special Cuvée – Cabernet Sauvignon acompanha Costela Invernale (costela 12 horas ao forno com batata gratin)
Tiramisú de sobremesa
+ Informações Sobre os Vinhos:
Montes Alpha Malbec
Cor vermelho rubi profundo e intransponível a luz com halos violáceos. Montes Alpha Malbec é cheio de aromas e sabores. Mescla de frutas vermelhas e pretas maduras predominam no nariz, como amoras, mirtilos, ameixas pretas e morangos em calda. Aparece também o aroma de especiarias doces como cravo e canela, delicadamente envolvidos por um lindo tostado. Na boca é equilibrado, com taninos macios, corpo médio, fim de boca frutado e persistente
Montes Outer Limits Cinsault
Tem cor vermelho rubi intenso. Aroma intenso de frutas vermelhas e pretas frescas, como framboesas, mirtilos e amoras. Na boca mostra-se vibrante, cheio de energia, fresco, corpo médio, e com final longo, ideal para beber levemente refrescado
Montes Alpha Special Cuvée
Apresenta cor vermelho rubi profundo. No nariz destacam-se frutas vermelhas e pretas maduras como amora, ameixa, cereja em calda e figos secos. Agradáveis notas de baunilha, canela, café e nozes tostadas. No paladar é robusto, equilibrado taninos firmes e bem polidos, complexo e elegante.
Viña Montes
Desde 1987, os fundadores originais da Viña Montes, Aurelio Montes e Douglas Murray, sonharam produzir vinhos chilenos de classe internacional, superando os padrões da época. Juntaram-se Alfredo Vidaurre e Pedro Grand que completaram com suas experiências as bases para concretizar esse sonho. Longos anos de trabalho árduo, paixão e muita persistência resultaram num padrão de excelência seguido por outros produtores dentro e fora do Chile
Erika Libero
Começou no mundo do vinho em 2015, produzindo conteúdo para blog e Instagram. Em 2018 decidiu que o vinho deixaria de ser um hobby e passaria a ser seu trabalho. Iniciou a transição de carreira e começou a trabalhar em eventos.
Foi para o salão trabalhar como sommelier em dois dos principais wine bares de São Paulo: Bardega e Bocca Negra. Em paralelo produziu e ministrou cursos online, sempre mantendo a produção de conteúdo no instagram. Hoje Erika está na Berkmann como embaixadora de marca Viña Montes
Trattoria Carbone e Grupo Alma
Inaugurada em abril de 2023, a Trattoria Carbone fica anexo ao food hall Top Market. Com 450mts² e oferece os clássicos da culinária italiana e pratos autorais. Tem entrada interna, para os clientes que deixarem o carro no estacionamento do empreendimento, e uma entrada externa, bem na esquina da Av. Rio Branco, Felipe Schmidt e Rua Hoepcke, em Florianópolis.
Para completar a experiência perfeita, com comida saborosa num ambiente aconchegante, descolado e familiar, somados ao serviço de excelência, os clientes podem usufruir dos benefícios oferecidos pelo food hall, como o estacionamento privativo coberto e o espaço kids, que fica ao lado do restaurante.
A Trattoria Carbone é um dos restaurantes do Grupo Alma, proprietário também da Little Carbone, do Shack Steakhouse e do Fiori Restaurante. Além da preocupação com a boa gastronomia, com pratos preparados com alimentos frescos, de forma artesanal e única, o Grupo tem como características marcantes nos seus hotspots o atendimento com profissionais altamente qualificados, e a decoração cuidadosamente pensada no conforto sem renunciar à elegância e do bom gosto.
A Trattoria fica aberta todos os dias nos seguintes horários: de quinta a domingo, das 11h30 à 0h, e nas de segunda à quarta, das 11h30 às 23h30.
Jantar Harmonizado Trattoria Carbone e Viña Montes
Data: 31 de agosto – quinta-feira
Horário: a partir das 20h
Endereço: R. Felipe Schmidt, 869 – Centro, Florianópolis – SC, 88010-002
Telefone / Reservas: (48) 3054-0731
Quanto: R$ 250,00 por pessoa
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