O Uruguai e seu histórico com queijos artesanais
Carne e vinho dominam a conversa quando se fala em gastronomia uruguaia. Mas o país vizinho guarda uma tradição paralela, construída ao longo de mais de um século e meio, que permanece quase invisível para o viajante brasileiro: a da produção de queijos. São cerca de 800 produtores artesanais espalhados pelo Uruguai — 80% deles concentrados nos departamentos
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