Com o início de um novo ano, muitas pessoas aproveitam para adotar novos hábitos e estabelecer metas de saúde e bem-estar. E quando o assunto é alimentação, um dos primeiros passos para uma dieta equilibrada é incluir mais saladas frescas no cardápio. Mas, como deixar as saladas ainda mais saborosas e interessantes? A resposta pode estar no molho! Afinal, o molho tem o poder de transformar uma salada simples em uma refeição deliciosa, sem comprometer a saúde.
“Molhos preparados em casa podem ser saborosos, leves e nutritivos, além de permitirem que você controle os ingredientes, sem aditivos ou conservantes”, explica a nutricionista Luana Godinho. Ela sugere opções de molhos que são fáceis de preparar e oferecem uma variedade de sabores para diversificar as saladas. E o melhor: você pode experimentar diferentes combinações de ingredientes para personalizar seu molho e dar aquele toque especial à sua refeição. Confira cinco dicas para criar molhos incríveis!
Mostarda e mel
A mistura de mostarda e mel é uma combinação doce e picante que transforma qualquer salada. A mostarda traz um toque de acidez, enquanto o mel suaviza com sua doçura, criando um molho equilibrado e saboroso.
Azeite e limão
Simples, mas poderosa! O azeite de oliva extravirgem combinado com o suco de limão fresco é uma opção clássica e refrescante. Essa mistura leve é ideal para saladas de folhas verdes, equilibrando os sabores sem sobrecarregar.
Iogurte e ervas
O molho à base de iogurte natural é uma excelente opção para quem busca algo mais cremoso e refrescante. Misturado com ervas frescas, como salsinha, manjericão ou cebolinha, ele traz frescor e leveza à sua salada.
Vinagre balsâmico e azeite
O vinagre balsâmico é conhecido por seu sabor adocicado e profundo, enquanto o azeite de oliva adiciona suavidade e riqueza. Juntos, eles criam um molho sofisticado, ideal para saladas com ingredientes mais amargos, como rúcula e agrião.
Abacate e limão
O abacate é uma opção cremosa e rica em gorduras saudáveis, enquanto o suco de limão dá um toque de frescor e acidez. Esse molho é perfeito para quem busca algo mais denso e nutritivo, sem abrir mão do sabor.
Molho Cremoso de Abacate e Iogurte
Para finalizar, que tal uma receita refrescante e prática para dar um toque especial à sua salada? Luana Godinho ensina como fazer um molho cremoso de abacate e iogurte, que além de delicioso, é super nutritivo e fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 abacate maduro
- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas a gosto (manjericão, salsinha ou cebolinha)
Modo de preparo:
- Bata o abacate no liquidificador ou com um garfo até obter um purê cremoso.
- Misture o iogurte, o suco de limão, o azeite de oliva e o alho picado até formar uma mistura homogênea.
- Adicione as ervas frescas de sua preferência e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva sobre sua salada favorita e aproveite a cremosidade e o frescor desse molho delicioso.
Com essas dicas de combinações simples e saborosas, você pode dar um upgrade nas suas saladas, criando molhos nutritivos, leves e deliciosos. “Lembre-se de que equilíbrio é tudo, o molho é para dar um toque de sabor e não roubar o gosto da salada. Todo molho possui calorias extras, por isso é importante não exagerar”, finaliza a nutricionista.
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