Quem não abre mão de manter as tradições de uma das principais datas do calendário cristão tem endereço certo nesta semana Santa. Em Pomerode, na Rota Enxaimel – considerada pela ONU como uma das melhores vilas turísticas do mundo -, está o restaurante Rota da Truta. A casa oferece apenas uma opção, que agrada aos mais diversos paladares: uma sequência de sete pratos de truta, peixe considerado nobre, cultivado em águas firas e rico em ômega 3 e diversos nutrientes. O cardápio é ideal para quem se abstém de carne na Semana Santa, e estará disponível tanto na sexta quanto no sábado e domingo de Páscoa.
Para garantir a experiência de aproveitar os pratos de truta frita, truta ao alho e óleo, com mix de castanhas, tomate cereja com alho-poró, alecrim, alcaparras e champignon e maçã caramelizada (uma inspiração no famoso strudel), é importante fazer reserva. As vagas podem ser garantidas pelo whatsapp 47 99247-8338.
A chef da casa, Camila Burschinski, dia que a ideia do Rota da Truta é proporcionar uma experiência única ao visitante. “Escolhemos a casa Enxaimel para valorizar a tradição e a localização do restaurante e queremos criar uma experiência de valor ao nosso cliente, para que ele possa degustar os pratos com tranquilidade, em um ambiente acolhedor e intimista. Temos pratos autorais e acompanhamentos que casam muito bem com a sequência, como nosso patê com pão caseiro, arroz soltinho, polenta frita, pirão de truta e salada. Além disso, escolhemos uma carta de vinhos que harmoniza e prezamos pelo sabor, com a sobremesa de pudim de leite”, diz.
Neste fim de semana – o Rota da Truta atende no almoço, e está aberto todos os dias, exceto nas quintas – a expectativa é de que haja um aumento de 60% no movimento da casa.
Espaço para famílias e cultura germânica
Além do prato de truta com maça caramelizada na sequência do restaurante, inspirado na cultura alemã, o Rota da Truta está localizado em um ambiente único: uma casa construída no estilo enxaimel, no coração da Rota do Enxaimel, com mesas tanto dentro quanto na varanda e no mezanino do local. O lago em frente à casa é repleto de peixes, que podem ser alimentados pelas crianças – criando um ambiente especial para as famílias.
Para saber mais sobre a casa, é possível acompanhar o dia a dia no Instagram @rotadatrutaoficial. O Rota da Truta fica na Rua Testo Alto, 5280, bairro Testo Alto, em Pomerode.
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