Se o mundo dos vinhos é amplo, misterioso e cativante, iniciar uma imersão nessa jornada demanda orientações preciosas.
Para aqueles que querem navegar nesse mar de opções e experiências há uma oportunidade ao alcance de profissionais, acadêmicos e amantes da gastronomia: o curso ‘Navegando pelo Mundo dos Vinhos – introdução à enologia e um guia prático de compras em lojas físicas e on-line’, oferecido pela Univali e ministrado pelo sommelier Álvaro Bahls (IWC), diretor da Llicorella – Consultoria em Enologia.
Será entre os dias 25 e 27 de outubro de 2023, das 19h às 23h, no campus de Balneário Camboriú.
Trata-se da segunda edição do curso, diante da procura após o término da primeira turma. São 12 horas/aula em uma abordagem descomplicada e com material didático original.
“A ideia é explorar desde a história da vitivinicultura até os segredos das principais castas. Também será aprofundado o conceito de terroir e como ele influencia no que encontramos na taça”, diz Bahls, também reforçando que os alunos aprenderão a decifrar rótulos e entender a dinâmica deste mercado que não para de crescer.
Saboroso, o aprendizado inclui a análise de mais de 15 rótulos de alta qualidade, incluindo preciosidades de Bordeaux, Toscana e até dos vinhos de altitude catarinenses.
As inscrições, limitadas, estão abertas e podem ser feitas pelo telefone (47) 3261-1276 ou através do e-mail cursoslivres@univali.br.
‘Navegando pelo Mundo dos Vinhos – introdução à enologia e um guia prático de compras em lojas físicas e on-line’
Datas: 25, 26 e 27 de outubro de 2023
Horário: das 19h às 23h
Carga horária: 12 horas
Local: UNIVALI – Campus Balneário Camboriú
Apoio: Decanter BC, Villaggio Grando e Spazio di Pasta
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