Babaganush: conheça a história da tradicional pasta de berinjela
Cremoso, levemente defumado e versátil, o babaganush é um dos pratos mais tradicionais da culinária árabe. Preparado à base de berinjela assada, tahine, limão e sal, ele costuma ser servido como entrada, acompanhado de pão sírio, torradas ou vegetais, mas também harmoniza com carnes, quibes e esfihas. A origem da receita remonta ao Oriente Médio, especialmente
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