Gastronomia

Em regiões de serra, poucos ingredientes representam tão bem a cozinha local quanto os cogumelos. No Hotel Boutique Quebra-Noz, em Campos do Jordão, eleito o melhor hotel de montanha do Brasil, eles dão origem ao Creme de Cogumelos da Mantiqueira, receita que reúne cogumelos frescos, creme de leite, manteiga e alho-poró em uma preparação servida durante […]

O Aussie, marca conhecida por seus sanduíches de frango crocante pertencente ao mesmo grupo do Outback Steakhouse, entra no clima do maior torneio de futebol do mundo com o lançamento do Hexa Aussie Chicken Sandwich, criado especialmente para o período da competição. Disponível entre 11 de junho e 19 de julho exclusivamente pelos canais de delivery,

A Interfood Importação amplia o portfólio da icônica destilaria escocesa Bruichladdich com a chegada ao Brasil do whisky Bruichladdich 18 Years Old, um Single Malt que traduz a filosofia da marca de valorizar a origem, a transparência e a autenticidade em cada etapa da produção.  Produzido na ilha de Islay, na Escócia, o lançamento mantém o compromisso

A Mueller Eletrodomésticos é, mais uma vez, presença confirmada no Festival Gastronômico de Pomerode. Nesta 20ª edição do evento, o estande da marca recebe um chef diferente a cada dia para preparar uma receita ao vivo e compartilhar técnicas, dicas e experiências com o público, de forma gratuita.  Entre os destaques da programação da “Cozinha

O Fazzenda Park Resort participa do Festival Gastronômico de Pomerode, um dos principais eventos do calendário gastronômico de Santa Catarina, que segue até o dia 19 de julho reunindo restaurantes, chefs, produtores e experiências voltadas à valorização da culinária regional e da cultura local. Patrocinador do festival, o resort preparou uma série de ativações para

Durante muitos anos, os coquetéis ocuparam um papel secundário nas experiências gastronômicas. Hoje, nos principais bares do mundo, essa lógica mudou. Mais do que acompanhar um prato, os drinks passaram a ser desenvolvidos com o mesmo cuidado dedicado à cozinha, utilizando técnicas como clarificação, fermentação, infusão, emulsão e construção de textura para criar experiências sensoriais

Por trás de coquetéis cada vez mais equilibrados e precisos, há um movimento silencioso que vem ganhando força na coquetelaria contemporânea: a incorporação de princípios da química dos alimentos como ferramenta central de criação. Técnicas como clarificação, emulsão, extração e controle ácido deixam de ser recursos pontuais e passam a estruturar a forma como bares

Reconhecida como um dos importantes polos culturais de Santa Catarina, Joaçaba prepara uma nova edição do seu festival gastronômico. De 26 de agosto a 30 de setembro, a cidade receberá a segunda edição do Circuito Gastronômico Vale dos Sabores, iniciativa que irá reunir restaurantes locais em uma experiência que conecta gastronomia, cultura, ingredientes regionais e a