Com quase 27 mil habitantes, Guabiruba vem ampliando seu posicionamento como destino de turismo de experiência, com atrativos culturais, belezas naturais e, agora, também com uma nova rota de sabores. De 13 a 30 de agosto de 2026, o município realiza a primeira edição do Guabiruba Sabores, circuito gastronômico que reunirá nove estabelecimentos locais em uma programação dedicada à valorização da gastronomia com identidade.
Durante o evento, restaurantes, cafeterias, docerias, pizzarias e outros negócios da cidade irão oferecer pratos e combos exclusivos, criados especialmente para o festival. A proposta é fazer com que moradores e visitantes circulem pelos estabelecimentos participantes e conheçam novas criações inspiradas na cultura, na história e nos ingredientes da região.
O tema da edição de estreia é “Cidades Co-irmãs, Sabores que Conectam”, em referência à relação histórica de Guabiruba com Baden, na Alemanha, região de origem dos primeiros imigrantes que chegaram ao município. “Nossa intenção é fortalecer a identidade gastronômica de Guabiruba, conectando tradição, cultura local, ingredientes regionais e referências da colonização alemã. Por isso, escolhemos este tema inspirado nesse vínculo histórico”, destaca Maria Eduarda Schlindwein, da Secretaria de Indústria, Comércio, Desenvolvimento Econômico e Turismo.
Ciclo de aprendizado fortalece os negócios
O Guabiruba Sabores marca a etapa final de uma jornada de capacitação desenvolvida com os empreendedores participantes por meio do apoio técnico do Sebrae/SC. Ao longo dos últimos meses, os estabelecimentos participaram da metodologia Cocriando Sabor e Saber, que já foi aplicada em diversas cidades do Brasil e tem como objetivo fortalecer os negócios locais a partir da gastronomia, da criatividade e da gestão.
Durante o processo, os participantes foram convidados a refletir sobre a identidade do território, desenvolver receitas exclusivas, aprimorar a experiência oferecida ao público e receber orientação técnica de um chef consultor. A metodologia também prevê divulgação integrada dos estabelecimentos, contribuindo para ampliar a visibilidade dos negócios antes, durante e depois do circuito.
“Pela nossa experiência, é muito claro como esse ciclo de aprendizado contribui para os negócios locais. O circuito movimenta os estabelecimentos, estimula os empreendedores a olharem para a própria evolução e cria oportunidades de relacionamento com o público, inclusive depois da realização do evento”, reforça o gerente do Sebrae/SC, Aloisio Salomon.
Entre os objetivos do Guabiruba Sabores estão fortalecer a gastronomia local, promover os estabelecimentos de forma integrada, estimular a criação de pratos exclusivos, ampliar o fluxo turístico e o consumo nos empreendimentos participantes, além de qualificar atendimento, comunicação e gestão dos negócios.
O evento é uma realização da Prefeitura Municipal de Guabiruba, por meio da Secretaria de Indústria, Comércio, Desenvolvimento Econômico e Turismo, com apoio técnico do Sebrae/SC.
Conheça os participantes do Guabiruba Sabores:
– Churrascaria Panelaço: A proposta Brasa & Tradição apresenta fraldinha assada na brasa, acompanhada de molho suave de mostardas e picles artesanal de mostarda em grão, e tilápia com crosta de linguiça Blumenau e ervas frescas, servida sobre legumes salteados, acompanhada de maionese caseira de batatas com raiz-forte (meerrettich). Buffet Livre: R$ 89,90. Por kg: R$ 115,90.
– GuabaCity Pizzaria e Lanchonete: O Trio Guabacity – Sabores da Nossa Herança apresenta na entrada borda recheada com queijo cremoso e marreco assado, compota de maçã e mostarda. A pizza principal traz massa artesanal Guabacity com muçarela, pernil suíno na cerveja Weizenbier, vinagrete de abacaxi salteado, cebola roxa, requeijão e batata crocante. Finaliza com a pizza doce Hartbonbon, que leva chocolate branco, cubos de maçã, caramelo crocante, mel e folhas de ouro. R$ 100,00 (serve 3 pessoas).
– JK Alimentação Inclusiva. A sugestão é a Cuca de Baden no Pote. São camadas de massa artesanal de cuca sem glúten e sem leite, recheadas com compota de frutas vermelhas e especiarias, creme doce sem leite e farofa crocante com canela e amêndoas. R$ 29,00 (serve 2 pessoas).
– Oma Anna Doces: Seleção com 10 unidades de Honigkuchen, tradicional cuca de mel alemã preparada a partir de receita de família preservada por gerações. O conjunto reúne as versões tradicional, com glacê de licor de cereja, glacê tradicional e damasco, chocolate ao leite e chocolate branco da Santa Catharina Chocolates e nozes. R$ 65,00 (serve 2 pessoas).
– Padaria Djan: A Experiência Baden inclui massa folhada amanteigada recheada com palmito cremoso e creme de linguiça Blumenau. Na sequência, o doce Joia de Baden traz massa choux craquelin recheada com mousse de amarena, chantilly de baunilha, amêndoas laminadas e cereja. Para acompanhar, uva quente aromática: releitura sem álcool do glühwein alemão com suco integral, canela, cravo, gengibre e casca de laranja. R$ 34,00 (serve 1 pessoa).
– Padaria Danine: Na Experiência Danine, tem caldo cremoso de batata-salsa com bacon e linguiça calabresa, molho de mostardas, farofa crocante de bacon, acompanhado de torradinhas. Na sequência, cuca tradicional coberta com maçã e pera ao vinho branco e especiarias, finalizada com chocolate branco e melato de bracatinga. Para acompanhar, chocolate quente cremoso com granulé e chocolate meio amargo da Sta. Catharina Chocolateria. R$ 46,00 (serve 1 pessoa).
– Pub Gurmàn: O Bräu Burger inclui pão artesanal de centeio com cerveja, maionese de bacon, hambúrguer da casa com blend de carnes, queijo provolone, repolho roxo refogado, salsicha vermelha alemã grelhada, seguido de picles de cebola roxa com ameixa. De acompanhamento, dueto de batata doce e batata rosa com Linguiça Blumenau e fondue de Queijo Emmental. Para harmonizar, a sugestão é um chopp artesanal India Pale Ale (IPA). R$ 60,00 (serve 1 pessoa).
– Sta. Catharina Chocolateria: Barra de chocolate premium Cacau & Raiz com recheio de caramelo toffee e raiz-forte, combinando notas doces, caramelizadas e levemente picantes.️ R$ 29,00 (serve 1 pessoa).
– Zees Cozinha de Quintal: Na proposta Memórias de Baden, a entrada é snack de batata-doce crocante com creme de queijinho artesanal e pulled pork. O prato principal traz goulash tradicional de carne cozida lentamente em molho rico em especiarias e páprica, acompanhado de spätzle com fonduta de queijo e crispy de cebola. Na sobremesa, coulis de frutas vermelhas com crocante de biscoito de especiarias, mousse de chocolate meio amargo e hortelã. R$ 98,00 (serve 1 pessoa).
Festival Guabiruba Sabores
- Onde: nos nove estabelecimentos participantes, em Guabiruba (SC)
- Quando: de 13 a 30/8
- Informações
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