A Los Troncos Parrilla Uruguaya acaba de conquistar um dos mais importantes reconhecimentos de sua trajetória. O restaurante, com unidades no Centro e na Lagoa da Conceição, em Florianópolis, foi o único representante de Santa Catarina e de toda a Região Sul escolhido para integrar o Uruguay Wine Tour Brasil 2026, projeto promovido pela Uruguay Wine, marca institucional responsável pela promoção dos vinhos uruguaios no mundo, em parceria com a Wine Locals.
A seleção coloca a Los Troncos ao lado de apenas outros nove restaurantes brasileiros, localizados entre São Paulo e Rio de Janeiro, escolhidos para representar a excelência da gastronomia e da hospitalidade em uma iniciativa que aproxima consumidores, produtores e profissionais do mercado da cultura vitivinícola uruguaia.
Inspirado pelo conceito “Um pequeno país com grandes vinhos”, o Uruguay Wine Tour leva aos restaurantes participantes uma programação desenvolvida em conjunto com cada casa, respeitando sua identidade e proporcionando experiências personalizadas que unem gastronomia, vinho, conhecimento e cultura.
A importância da iniciativa acompanha a força do próprio setor vitivinícola uruguaio. O país reúne mais de 900 viticultores, cerca de 180 bodegas registradas, mais de cinco mil hectares de vinhedos distribuídos em sete importantes regiões produtoras e exporta seus vinhos para mais de 50 mercados, consolidando-se como uma das principais referências sul-americanas na produção de vinhos de alta gama, reconhecidos pela qualidade, autenticidade e expressão de seus terroirs.
O projeto
Antes mesmo do início das ações no Brasil, os proprietários da Los Troncos, Michelle e João de Bona Filho, participaram da Wine Trip promovida entre os dias 27 e 30 de julho, no Uruguai. Durante quatro dias, viveram uma imersão completa na cultura do vinho, com visitas a vinícolas, degustações conduzidas pelos próprios produtores, encontros com diferentes bodegas, experiências gastronômicas, contato com distintas regiões produtoras e aprofundamento técnico e comercial sobre os rótulos uruguaios.
Todo esse conhecimento agora será compartilhado com o público em uma programação especial que acontece entre 20 de agosto e 12 de setembro, transformando a Los Troncos em uma verdadeira vitrine dos vinhos uruguaios em Santa Catarina.
A programação
A abertura oficial acontece no dia 20 de agosto, quinta-feira, às 19h, na unidade Centro, com um jantar harmonizado exclusivo para apenas 30 participantes. A experiência contará com um menu em seis etapas, harmonizado com dez rótulos de vinhos uruguaios, conduzido por um sommelier que apresentará as características, origens e harmonizações de cada vinho. O jantar contará com a participação de João de Bona Filho, que contará um pouco sobre a experiência vivida no Uruguai. Os convidados ainda poderão revisitar seu rótulo favorito ao longo da noite, enquanto um parrilleiro da casa apresentará os diferentes cortes e as técnicas tradicionais da parrilla uruguaia, aproximando o público da essência da gastronomia do país vizinho. O investimento é de R$ 390 por pessoa.
O ponto alto da programação acontece no dia 29 de agosto, sábado, na unidade Lagoa da Conceição, com o Sunset Uruguayo – Fuego, Vinhos & Parrilla à Beira da Lagoa. Das 16h às 21h, o restaurante receberá os convidados para uma experiência que reúne gastronomia, vinho, música e uma das paisagens mais emblemáticas de Florianópolis.
Ao longo da tarde, será servida uma costela premium preparada lentamente na tradicional roda de fogo, além de um menu volante composto por mini choripán artesanal, molleja na parrilla com risoto de limão-siciliano, entraña acompanhada de salada de grão-de-bico e empanadas artesanais. A harmonização também será realizada com dez grandes vinhos uruguaios, proporcionando aos participantes uma verdadeira viagem pelos sabores do país. O investimento é de R$ 390 reais por pessoa, com convites à venda na plataforma Pensa no Evento.
Os dois grandes eventos contarão com a participação de rótulos das vinícolas Pisano, Viña Progreso, Antigua Bodega, Pablo Fallabrino e Bodega Garzón, referências da vitivinicultura uruguaia e protagonistas da programação do Uruguay Wine Tour Brasil 2026.
Além dos eventos especiais, a campanha se estende até 12 de setembro com ações promocionais que incentivam a descoberta dos vinhos uruguaios pelos clientes da casa.
Na unidade Centro, durante o almoço executivo, servido de terça a sexta-feira, quem pedir um corte uruguaio receberá como cortesia uma taça de vinho uruguaio e uma taça de água. Já no jantar, no mesmo período, a compra de dois cortes uruguaios — ou de um corte para compartilhar — dará direito a uma garrafa de vinho uruguaio. Na unidade Lagoa da Conceição, também entre 20 de agosto e 12 de setembro, de quarta a sábado, durante o jantar, os clientes que pedirem dois cortes uruguaios ou um corte para compartilhar serão presenteados com uma garrafa de vinho uruguaio.
Para a Los Troncos, integrar o Uruguay Wine Tour representa mais do que participar de um projeto internacional. É o reconhecimento de uma trajetória construída com respeito às tradições da parrilla uruguaia e o fortalecimento do compromisso de oferecer experiências que unem gastronomia, cultura e hospitalidade. Ao ser a única representante do Sul do Brasil na edição de 2026, a casa consolida seu papel como uma das principais referências da autêntica cozinha uruguaia no país e aproxima ainda mais o público catarinense dos grandes vinhos produzidos no Uruguai.
Uruguay Wine Tour na Los Troncos Parrilla Uruguaya
- Data: de 20 de agosto a 12 de setembro de 2026
Endereços: Unidade Lagoa – Rua Rita Lourenço da Silveira, 500/Lagoa da Conceição. Unidade Centro – Praça Getúlio Vargas, 158/Centro. - Informações
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