Receitas afetivas e inovadoras para celebrar o almoço de Páscoa

A Páscoa é sinônimo de casa cheia, mesa farta e o prazer de reunir quem amamos. Para muitas famílias, o próprio ato de cozinhar nesses dias festivos é uma celebração à parte, um momento de compartilhar histórias e carinho enquanto os aromas tomam conta do ambiente. E para que quem esteja no comando das panelas possa estender essa alegria e aproveitar a festa com tranquilidade, a chave está em equilibrar esse cuidado artesanal com a inteligência na cozinha. Apostar na versatilidade de bons ingredientes permite criar pratos ricos e saborosos de forma mais dinâmica, multiplicando o afeto e garantindo aquele inconfundível “sabor de casa”.

“Na Páscoa, a gente quer estar com a família e não apenas focado na cozinha. Essa é uma data com pratos clássicos, como o peixe, e o segredo para dar uma cara nova é garantir suculência e sabor rápido no molho. Quando você usa uma boa base de batatas e tomates, consegue construir aquela combinação perfeita e nutritiva em poucos minutos. Você traz a cor e a textura de uma comida que parece ter ficado horas apurando no fogo, mas com uma praticidade que salva o seu feriado”, ensina Roberta Garcia, Chef e Consultora Gastronômica da Quero.

Para o fechamento da refeição, a dica é brincar com os contrastes. “Eu gosto muito de explorar o conforto e a surpresa na sobremesa. O chocolate já é a estrela da data, mas quando trazemos a cremosidade e o sabor nostálgico do milho verde para dentro de um ovo de colher, ou mesmo no brigadeiro enrolado, a gente quebra o óbvio. É uma combinação muito brasileira, que abraça o paladar e deixa o cardápio com muita personalidade”, completa a especialista.

Para inspirar os amantes da gastronomia neste feriado, Quero, marca da Kraft Heinz Brasil reconhecida por ser a parceira do dia a dia nos lares brasileiros, selecionou um cardápio completo pensado para quem quer encantar a família e curtir cada momento desta data. Confira receitas para entregar uma mesa de Páscoa cheia de cor e muito sabor, de um jeito totalmente descomplicado.

Confira:

Peixe assado com batatas e molho cremoso de tomate

Ingredientes (serve ~4 a 5 pessoas)

Para o peixe:

• 4 a 5 postas de peixe ou filés (salmão, tilápia, cação ou merluza)
• 300g de batata bolinha (ou batata comum cortadas ao meio)
• 1 xícara de tomate cereja
• 1 limão em rodelas
• 2 ramos de alecrim (ou ervas de sua preferência)
• 2 dentes de alho
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho:

• 1 sachê de molho de tomate Quero
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de requeijão (opcional, mas dá cremosidade extra)
• 1 pitada de pimenta-do-reino Quero
• Sal a gosto
   

Modo de preparo

1. Prepare as batatas

• Cozinhe as batatas por uns 10 minutos (pré-cozimento)
• Escorra e reserve

2. Monte a assadeira

• Em uma travessa:
  • Coloque as batatas
  • Adicione os tomates cereja
  • Tempere com azeite, sal, pimenta e alho

3. Tempere o peixe

• Tempere as postas ou filés com sal, pimenta e um pouco de limão
• Disponha por cima das batatas
• Coloque as rodelas de limão e o alecrim por cima

4. Leve ao forno

• Asse em forno pré-aquecido a 200°C por ~25–30 minutos

Molho cremoso

Enquanto o peixe assa:

1. Em uma panela, coloque:
   1. Molho de tomate
   2. Creme de leite
   3. Requeijão (opcional)
2. Misture bem até ficar homogêneo
3. Ajuste sal e temperos
4. Deixe aquecer até ficar levemente encorpado

Finalização

• Retire o peixe do forno
• Regue com o molho por cima (como na foto)
• Finalize com ervas frescas ou um fio de azeite

Brigadeiro de milho

Ingredientes (rende ~20 unidades)

• 1 lata de milho verde Quero (escorrido)
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 caixinha de creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Cravo Quero (um para cada docinho)
• Açúcar ou leite em pó para enrolar

Modo de preparo

1. Bata o milho

No liquidificador, bata o milho com um pouquinho de água (ou o próprio creme de leite). Bata até ficar bem lisinho.

2. Coe (opcional, mas deixa mais delicado)

Passe a mistura por uma peneira para tirar a casquinha. Isso deixa o brigadeiro mais cremoso.

3. Faça o brigadeiro

Em uma panela, coloque creme de milho, leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a desgrudar do fundo (ponto de brigadeiro), desligue.

4. Ajuste a cremosidade

Misture o creme de leite no final (isso deixa mais macio e menos enjoativo).

5. Esfrie

Coloque em um prato untado e deixe esfriar completamente.

6. Enrole

Faça bolinhas, passe no açúcar ou leite em pó, e finalize com um cravinho em cima (igual na foto).

Ovo de colher de milho

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 lata de milho Quero

1 medida de lata de leite integral

1 ovo de Páscoa de chocolate branco

Modo de preparo

No liquidificador bata bem o milho com a medida de leite, passe a mistura por uma peneira e reserve.

Numa panela junte o leite condensado, o creme de leite e o milho batido com leite. Aqueça em fogo médio até que o fundo comece a desgrudar. O ponto desse brigadeiro não precisa ser para enrolar, então não cozinhe demais.

Deixe esfriar completamente e depois recheie as metades do ovo de Páscoa e leve à geladeira por 3h antes de servir. Você pode decorar com raspas de chocolate ao leite se preferir.

Sobre Quero

Há mais de 40 anos presente no dia a dia dos brasileiros, a Quero se consolidou como uma marca parceira da cozinha e da dispensa das famílias, oferecendo produtos de qualidade com preços acessíveis. Reconhecida pela confiança e proximidade com seus consumidores, a marca é referência na produção de produtos, como molhos de tomate, milho, ervilha, entre outros. A marca se destaca no apoio ao empreendedorismo feminino, fortalecendo o papel das mulheres à frente de pequenos negócios.