Gastronomia

Celebrado em 21 de maio, o Dia Internacional da Chardonnay reforça o protagonismo de uma das uvas brancas mais admiradas do mundo. Versátil e capaz de refletir diferentes terroirs e estilos de vinificação, é considerada a “rainha das uvas brancas”, com harmonização que vai dos frutos do mar até queijos e risotos. A uva chardonnay […]

A chegada do frio transforma os hábitos à mesa e aumenta o interesse por pratos  mais quentes e reconfortantes. Com a queda das temperaturas, preparações à base de massas e caldos ganham espaço nos restaurantes brasileiros. Na culinária japonesa, essa tendência se confirma com a popularidade do rámen. No Unizushi, restaurante japonês com unidades em

Enquanto o Brasil discute sustentabilidade, preservação cultural e o impacto das atividades econômicas no meio ambiente, uma tradição centenária segue viva no litoral de Santa Catarina, mobilizando comunidades inteiras, movimentando a economia local e ganhando novos significados por meio da gastronomia.  A pesca artesanal da tainha em Bombinhas, reconhecida como patrimônio cultural catarinense desde 2019, é uma prática que atravessa

O vinho brasileiro vive um dos seus momentos mais importantes, conquistando prêmios internacionais, ampliando exportações e elevando significativamente sua qualidade técnica. Ainda assim, para o chef e sommelier André Porto, o principal desafio do setor continua sendo interno: convencer o próprio brasileiro sobre a excelência dos vinhos produzidos no país. A declaração foi dada durante

Com a chegada dos dias mais frios, o tradicional Figueira Restaurante anuncia a abertura da temporada de fondue para esta quinta-feira (21) . A experiência gastronômica conta com três etapas: fondue de queijo, preparado com uma receita exclusiva da casa; fondue de carne, servido com uma generosa tábua de 600g; e fondue de chocolate para

Existem fronteiras que dividem países e existem aquelas raras que criam destinos. É esse o espírito que marca a chegada simultânea do Guacamole Taqueria e do Didge Steakburger ao Campeche, dois conceitos gastronômicos consagrados que, pela primeira vez, se instalam lado a lado no sul da Ilha de Santa Catarina. O Guacamole, referência em gastronomia

O Osli Restaurante, localizado no LK Design Hotel, em Florianópolis, celebra seus cinco anos com uma edição especial do Osli Conecta, no dia 20 de maio de 2026. Para marcar a data, o chef anfitrião Felipe Silva recebe cinco chefs de destaque na gastronomia brasileira: as paulistas Giovanna Grossi e Elisa Fernandes, e as catarinenses

Quando chegou a São Paulo vindo do Nordeste, José Araújo entrou na cozinha profissional pela porta mais comum, e também uma das mais difíceis. Antes de assinar cardápios e trabalhar em restaurantes estrelados, começou lavando pratos e observando em silêncio a rotina intensa das cozinhas de alto nível. Foi nesse ambiente, marcado por disciplina, repetição