A presença crescente de imigrantes no mercado de trabalho brasileiro começa a redesenhar também os bastidores da alta gastronomia e, em Curitiba, esse movimento já se reflete dentro das cozinhas. Dados recentes mostram que os venezuelanos já formam o maior grupo de estrangeiros no país, com mais de 270 mil pessoas, enquanto o Paraná se […]
A gastronomia de Florianópolis ganha ainda mais destaque com a participação do Freguesia Bar no Festival Brasil Sabor da Abrasel, um dos maiores eventos gastronômicos do país, que reúne restaurantes com pratos exclusivos, experiências diferenciadas e valorização da culinária regional. Localizado em Santo Antônio de Lisboa, um dos bairros mais charmosos, históricos e turísticos da
Freguesia Bar participa do Festival Brasil Sabor da Abrasel 2026 Read More »
Em um cenário em que cada vez mais pessoas convivem com restrições alimentares, seja por intolerâncias, alergias ou escolhas de estilo de vida, encontrar alimentos que sejam ao mesmo tempo seguros, nutritivos e verdadeiramente saborosos ainda é um desafio. É nesse contexto que surge a Crazy Candy Circus, não como resposta, mas como reinvenção, elevando
O empresário Daniel Panizzi foi anunciado em maio como vencedor do Troféu Vinha Velha 2026 na categoria personalidade do vinho. A premiação, promovida pelo Grupo Baco, destaca anualmente profissionais que contribuem de forma relevante para o fortalecimento e a projeção da vitivinicultura brasileira. À frente da vinícola Don Giovanni, de Pinto Bandeira (RS) e atualmente
Daniel Panizzi recebe o Troféu Vinha Velha como Personalidade do Vinho em 2026 Read More »
Muito além de um ingrediente de sanduíche, o pastrami conquistou espaço na gastronomia contemporânea brasileira e desperta a curiosidade de consumidores interessados em preparos artesanais, defumação e carnes feitas lentamente. Em Curitiba, o preparo ganhou destaque nos cardápios de restaurantes especializados em parrilla e fogo lento. Tradicionalmente preparado com peito bovino, o pastrami passa por
Curitiba entra na rota do pastrami artesanal Read More »
A rede de healthy fast-food Juistreet ultrapassou o marco de 40 unidades no Brasil, consolidando seu atual modelo de negócio. A empresa, que iniciou sua trajetória como juice bar em 2013, agora posiciona um cardápio amplo de alimentação funcional como o centro de sua expansão nacional. A alteração reflete a maturidade da marca e a
Juistreet consolida transição de juice bar para alimentação funcional Read More »
A busca por refeições com maior valor nutricional por porção deixou de ser tendência de nicho e se tornou um comportamento consolidado no mercado gastronômico brasileiro. Impulsionado em parte pela popularização de medicamentos como Ozempic e Mounjaro, que regulam o apetite e resultam na perda de peso, a gastronomia japonesa aparece como uma opção de
High protein: restaurante japonês incorpora olhar técnico aos pratos Read More »
O Churrasco On Fire, maior evento gastronômico e musical do Brasil, chega a Blumenau, no sábado, dia 16 de maio, a partir das 15h, no Vale Auto Shopping Blumenau. Criado pela dupla Fernando e Sorocaba, o projeto une open churras premium, música e experiências imersivas em um formato autoral que se consolidou como referência no
Fernando e Sorocaba levam o Churrasco On Fire para Blumenau neste sábado, 16 Read More »
As mais de 400 marcas expositoras da sexta edição da Wine South America, feira de negócios do mundo do vinho que acontece até a quinta-feira em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, refletem o aquecimento do mercado de vinhos e a diversidade de um setor em plena transformação. Com lançamentos de expositores, tendências e muita geração de conteúdo, a
Wine South America revela as tendências do vinho em 2026 Read More »
A avaliação de cafés especiais passou recentemente por uma mudança global com a substituição da “nota única” pelo Coffee Value Assessment (CVA). O novo modelo altera os critérios de qualidade e impacta a dinâmica de um mercado que movimenta bilhões em todo o mundo. Ainda assim, o consumo de café segue em ritmo elevado no
Fim da “nota única” redefine avaliação do café e reposiciona mercado global Read More »
